A dieta paleo baseia-se em apenas comer todos os alimentos que os nossos antepassados humanos comiam.
Basicamente, livramo-nos de todos os alimentos com elevado teor de gordura, bem como de alimentos altamente processados.
Assim, estaremos a reduzir a ingestão de elementos nutricionais altamente calóricos mas nutricionalmente fracos.
Note que a dieta paleo, ou por assim dizer, o tipo de alimentação paleo, não foi desenhado para perda de peso.
Pelo contrário, a perda de peso acaba por ser uma consequência natural dos cortes e eliminações de grupos alimentares completos, como é o caso dos alimentos altamente processados ou não-naturais.
Dieta Paleo: Como Funciona?
Esta dieta funciona permitindo um corte calórico massivo, pois acaba por remover completamente da sua alimentação uma ampla gama de alimentos altamente calóricos.
Para além disso, a dieta paleo sub-entende que estará a comer elevadas quantidades de frutas, vitaminas e vegetais.
Estes alimentos, para além de não terem muitas calorias, são ricos em nutrientes muito saudáveis e essenciais ao corpo humano.
As frutas e vegetais são ricos em, por exemplo, vitaminas, minerais e fibras.
As fibras têm um papel fulcral na perda de peso.
Uma vez que o fazem sentir-se cheio mais rapidamente, acaba por, no global, comer menos, o que ajuda a que consiga reduzir o seu peso rapidamente.
Em termos gerais, uma dieta paleo deve conter também proteínas magras – como o caso das carnes brancas – fruta e vegetais, em detrimento de alimentos processados, ricos em sódio, calorias e gorduras.
As nozes e sementes são permitidas numa dieta paleo, apesar do seu alto teor calórico.
Quem utiliza a dieta paleo para perda de peso deve moderar o seu consumo a pouco mais do que um punhado destes frutos secos por dia.
Dieta Paleo: Benefícios
Um dos principais benefícios para quem quer perder peso é o facto desta dieta ser extremamente simples de seguir.
Não tem que contar macronutrientes, nem fazer pesagens complicadas de legumes, ou até calcular quantos hidratos de carbono está a ingerir na refeição.
Simplesmente, numa dieta paleo, há alimentos que pode consumir, e há outros que não pode consumir.
É assim tão simples.
Por outro lado, um estudo científico aponta para uma melhor gestão de diabetes tipo 2 em pacientes que seguiam uma dieta paleo.
Os participantes deste estudo seguiram uma dieta paleo durante duas semanas, e parâmetros como glicémia, lípidos e insulina foram monitorizados e comparados, antes e depois.
Quando comparados com participantes com uma dieta mais convencional, os pacientes submetidos a uma dieta paleo mostraram melhorias nos parâmetros analisados.
No entanto, uma das críticas possíveis de apontar ao estudo é o tamanho da amostra (24 pacientes), que, apesar de informativa, carece de números suficientes para poderem ser tiradas conclusões contundentes.
Dieta Paleo: Efeitos Secundários
Apesar de conseguir reduzir peso por cortar em alimentos processados, tais como os cereais e lacticínios, poderá estar a perder nutrientes essenciais para o seu bem estar.
Ao ingerir menos lacticínios, por exemplo, terá níveis muito inferiores de cálcio e Vitamina D no seu organismo.
A longo prazo, um baixo consumo de lacticínios poderá levar a sensibilidade óssea, bem como a possibilidade de desenvolver osteoporose, fracturas dos ossos ou até raquitismo.
Por outro lado, se não tiver cuidado com a fonte da sua proteína animal, pode acabar por aumentar o risco de desenvolver doenças do foro cardíaco.
A carne vermelha é rica em proteína, mas também em gordura saturada.
A longo prazo, os seus níveis de colesterol podem aumentar e, portanto, aumentar directamente os riscos de doenças coronárias e cardíacas.
Dieta Paleo: Ementa
Deixamos aqui algumas ementas para as três principais refeições do dia:
Pequeno almoço
- Ovos a seu gosto com uma salsicha e amoras
- Papas gluten-free e paleo com sementes de chia, abóbora e côco
- Panquecas paleo feitas com farinha de côco e amoras
- Ovos com chouriço gluten-free, vegetais e ervas aromáticas
- Esparguete com salpicão, azeitonas, ovos e tomates
Almoço
- Camarões com molho cajun e courgete espiralizada
- Salada de bróculos, couve-flor e laranja com frango ou camarão grelhado
- Salada de batata doce assada com bacon crocante e frango
- Sopa de vegetais paleo
- Rolinhos paleo com queijo-creme de cajú
Jantar
- Batata doce, chillis verdes e carne picada de vaca guisada
- Wraps Tailandeses com alface e carne picada de frango
- Bife grelhado em manteiga paleo, gengibre e brócolos
- Bife de frango grelhado temperado com limão e acompanhado com espargos, alho e ervas
- Galinha aos cubos cozinhada com abacate e limão, servida em folhas de alface
Juntamos também algumas sugestões para snack
- Ovos cozidos
- Azeitonas
- Amêndoas ou nozes de macadâmia
- Salmão em lata
- Batatas fritas de couve Kale
- Tiras finas de batata doce assadas no forno
Dieta Paleo: Conclusão
Se nunca experimentou a dieta paleo, deve fazê-lo e ver por si próprio.
O fundamento teórico por trás de uma dieta paleo é o de “voltar às origens”, abdicando de todos os alimentos que a evolução natural nos trouxe, tais como os lacticínios e os cereais.
No que toca a dietas, não há opções certas nem erradas.
Uma boa alimentação é uma alimentação equilibrada, com um pouco de tudo, respeitando a roda e a pirâmide dos alimentos.
No entanto, se está a precisar de perder peso de uma forma relativamente saudável, porque não começar por aqui?
O corte drástico de grupos alimentares completos como é o caso dos hidratos de carbono e alimentos processados terá um grande efeito na balança.
As diferenças serão notórias nos dois primeiros meses, mas depois abrandarão, porque o seu corpo já se terá habituado a esta alimentação.
É importante que continue a fazer exercício físico normalmente, ou inicie actividade física caso seja mais ocioso, para potenciar os resultados desta dieta.
Acima de tudo, é importante que tenha em mente o objectivo que quer atingir e tudo o que está disposto a fazer para lá chegar.
Boa sorte!
