Dieta Paleo: será que realmente funciona?

A dieta paleo baseia-se em apenas comer todos os alimentos que os nossos antepassados humanos comiam.

Basicamente, livramo-nos de todos os alimentos com elevado teor de gordura, bem como de alimentos altamente processados.

Assim, estaremos a reduzir a ingestão de elementos nutricionais altamente calóricos mas nutricionalmente fracos.

Note que a dieta paleo, ou por assim dizer, o tipo de alimentação paleo, não foi desenhado para perda de peso.

Pelo contrário, a perda de peso acaba por ser uma consequência natural dos cortes e eliminações de grupos alimentares completos, como é o caso dos alimentos altamente processados ou não-naturais.

Esta dieta funciona permitindo um corte calórico massivo, pois acaba por remover completamente da sua alimentação uma ampla gama de alimentos altamente calóricos.

Para além disso, a dieta paleo sub-entende que estará a comer elevadas quantidades de frutas, vitaminas e vegetais.

Estes alimentos, para além de não terem muitas calorias, são ricos em nutrientes muito saudáveis e essenciais ao corpo humano.

As frutas e vegetais são ricos em, por exemplo, vitaminas, minerais e fibras.

As fibras têm um papel fulcral na perda de peso.

Uma vez que o fazem sentir-se cheio mais rapidamente, acaba por, no global, comer menos, o que ajuda a que consiga reduzir o seu peso rapidamente.

Em termos gerais, uma dieta paleo deve conter também proteínas magras – como o caso das carnes brancas – fruta e vegetais, em detrimento de alimentos processados, ricos em sódio, calorias e gorduras.

As nozes e sementes são permitidas numa dieta paleo, apesar do seu alto teor calórico.

Quem utiliza a dieta paleo para perda de peso deve moderar o seu consumo a pouco mais do que um punhado destes frutos secos por dia.

Um dos principais benefícios para quem quer perder peso é o facto desta dieta ser extremamente simples de seguir.

Não tem que contar macronutrientes, nem fazer pesagens complicadas de legumes, ou até calcular quantos hidratos de carbono está a ingerir na refeição.

Simplesmente, numa dieta paleo, há alimentos que pode consumir, e há outros que não pode consumir.

É assim tão simples.

Por outro lado, um estudo científico aponta para uma melhor gestão de diabetes tipo 2 em pacientes que seguiam uma dieta paleo.

Os participantes deste estudo seguiram uma dieta paleo durante duas semanas, e parâmetros como glicémia, lípidos e insulina foram monitorizados e comparados, antes e depois.

Quando comparados com participantes com uma dieta mais convencional, os pacientes submetidos a uma dieta paleo mostraram melhorias nos parâmetros analisados.

No entanto, uma das críticas possíveis de apontar ao estudo é o tamanho da amostra (24 pacientes), que, apesar de informativa, carece de números suficientes para poderem ser tiradas conclusões contundentes.

Apesar de conseguir reduzir peso por cortar em alimentos processados, tais como os cereais e lacticínios, poderá estar a perder nutrientes essenciais para o seu bem estar.

Ao ingerir menos lacticínios, por exemplo, terá níveis muito inferiores de cálcio e Vitamina D no seu organismo.

A longo prazo, um baixo consumo de lacticínios poderá levar a sensibilidade óssea, bem como a possibilidade de desenvolver osteoporose, fracturas dos ossos ou até raquitismo.

Por outro lado, se não tiver cuidado com a fonte da sua proteína animal, pode acabar por aumentar o risco de desenvolver doenças do foro cardíaco.

A carne vermelha é rica em proteína, mas também em gordura saturada.

A longo prazo, os seus níveis de colesterol podem aumentar e, portanto, aumentar directamente os riscos de doenças coronárias e cardíacas.

Deixamos aqui algumas ementas para as três principais refeições do dia:

Pequeno almoço

• Ovos a seu gosto com uma salsicha e amoras
• Papas gluten-free e paleo com sementes de chia, abóbora e côco
• Panquecas paleo feitas com farinha de côco e amoras
• Ovos com chouriço gluten-free, vegetais e ervas aromáticas
• Esparguete com salpicão, azeitonas, ovos e tomates

Almoço

• Camarões com molho cajun e courgete espiralizada
• Salada de bróculos, couve-flor e laranja com frango ou camarão grelhado
• Salada de batata doce assada com bacon crocante e frango
• Sopa de vegetais paleo
• Rolinhos paleo com queijo-creme de cajú

Jantar

• Batata doce, chillis verdes e carne picada de vaca guisada
• Wraps Tailandeses com alface e carne picada de frango
• Bife grelhado em manteiga paleo, gengibre e brócolos
• Bife de frango grelhado temperado com limão e acompanhado com espargos, alho e ervas
• Galinha aos cubos cozinhada com abacate e limão, servida em folhas de alface

Juntamos também algumas sugestões para snack

• Ovos cozidos
• Azeitonas
• Amêndoas ou nozes de macadâmia
• Salmão em lata
• Batatas fritas de couve Kale
• Tiras finas de batata doce assadas no forno

Se nunca experimentou a dieta paleo, deve fazê-lo e ver por si próprio.

O fundamento teórico por trás de uma dieta paleo é o de “voltar às origens”, abdicando de todos os alimentos que a evolução natural nos trouxe, tais como os lacticínios e os cereais.

No que toca a dietas, não há opções certas nem erradas.

Uma boa alimentação é uma alimentação equilibrada, com um pouco de tudo, respeitando a roda e a pirâmide dos alimentos.

No entanto, se está a precisar de perder peso de uma forma relativamente saudável, porque não começar por aqui?

O corte drástico de grupos alimentares completos como é o caso dos hidratos de carbono e alimentos processados terá um grande efeito na balança.

As diferenças serão notórias nos dois primeiros meses, mas depois abrandarão, porque o seu corpo já se terá habituado a esta alimentação.

É importante que continue a fazer exercício físico normalmente, ou inicie actividade física caso seja mais ocioso, para potenciar os resultados desta dieta.

Acima de tudo, é importante que tenha em mente o objectivo que quer atingir e tudo o que está disposto a fazer para lá chegar.

Boa sorte!