A dieta keto é muito conhecida no mundo da nutrição.
Este plano alimentar assenta fundamentalmente na capacidade do corpo em produzir pequenas moléculas chamadas cetonas (do inglês cetonas).
Esta é uma fonte alternativa de energia para o nosso corpo, podendo ser utilizada quando os níveis de glucose no sangue estão baixos.
As cetonas são produzidas se comer muito poucos hidratos de carbono.
Estas macromoléculas são produzidas de uma forma espontânea se ingerir pouquíssimas quantidades de hidratos de carbono – que são rapidamente transformados em açúcar, navegando pela corrente sanguínea – e quantidades reduzidas de proteína.
A proteína, quando presente em excesso, pode também ser convertida em açúcares livres.
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Dieta Keto: Como Funciona?
Esta dieta utiliza os processos metabólicos naturalmente presentes no seu sistema para produzir compostos energéticos alternativos, denominados de cetonas.
O fígado produz cetonas a partir de gordura, quer seja ela ingerida ou acumulada em reservas, normalmente chamadas de adipócitos.
Estas cetonas servem depois como fonte de energia para o corpo e principalmente o cérebro, que é um dos órgãos mais famintos do nosso corpo.
Ao seguir uma dieta keto, o seu corpo altera completamente o seu metabolismo, passando a queimar gordura vinte e quatro horas por dia, sete dias por semana.
A isto, devem-se os níveis de insulina extremamente baixos no seu corpo, aumentando a capacidade de recrutamento e queima de gorduras armazenadas.
Quando o corpo produz cetonas, entra num estado metabólico chamado cetose.
Este estado pode ser alcançado de uma forma rápida simplesmente por jejuar e não comer nada.
Mas ninguém consegue jejuar para sempre, pois não?
Ao entrar numa dieta keto, consegue ter os benefícios do jejum, sem ter que efectivamente o fazer.
Numa dieta keto, deve reduzir a sua ingestão de hidratos de carbono ao mínimo, tendo como tecto máximo o valor de 50 gramas por dia.
Idealmente, pode e deve ingerir menos de 20 gramas por dia.
Dieta Keto: Benefícios
Um dos principais benefícios de uma dieta keto para simplesmente por conseguir perder peso de uma forma saudável.
Esta dieta consegue reprogramar o seu metabolismo de uma forma eficaz, fazendo com que efectivamente consiga queimar gordura armazenada.
Para além disso, as alterações metabólicas induzidas pelo corte drástico em proteína e hidratos de carbono faz com que consiga induzir este estado de queima durante todo o dia, o que potencia os efeitos de perda de peso desta dieta.
Um dos benefícios reportados é o da reversão da diabetes tipo 2, para além da óbvia perda de peso associada à dieta.
Se sofre desta patologia, poderá possivelmente consultar o seu médico e abordá-lo sobre este mesmo assunto.
Dieta Keto: Efeitos Secundários
Tal como qualquer dieta que mude radicalmente os seus hábitos alimentares, a dieta keto tem também uma séire de potenciais contra indicações.
Os efeitos maioritários dão-se entre os dias 2 e 5, enquanto o seu organismo se está ainda a habituar à sua nova fonte maioritária de energia.
Sintomas como dores de cabeça, cansaço, fadiga muscular, cãimbras e palpitações cardíacas são muito comuns.
Algo que pode fazer para reduzir este tipo de sintomas pode ser um corte gradual dos hidratos de carbono ao longo de várias semanas.
No entanto, um começo mais lento acarretará obviamente resultados menos visíveis, o que poderá ser desmotivante para alguns.
Recomendamos que corte imediatamente o consumo de açúcar e amidos imediatamente. Enquanto que o peso inicial será maioritariamente devido a uma retenção de líquidos menor, será uma excelente motivação para as fases seguintes da sua dieta.
Outro efeito secundário associado a uma dieta keto para pelo risco de desenvolver cetoacidose – o que é um mito.
A maior causa para desenvolver este tipo de patologia é ter diabetes tipo 1 e tomar pouca insulina.
Dieta Keto: Ementa
Uma ementa de alguém que segue a dieta keto deve focar-se nos seguintes alimentos:
- Gorduras naturais como manteiga, azeite e óleo
- Carnes magras
- Peixes brancos, camarão e lagosta
- Queijo de todos os tipos
- Ovos
- Vegetais que crescem acima da terra, como courgette, pepino, tomate, bróculo, pimento, couve-flor, alface e couve.
Para além disso, deve evitar alguns alimentos, devido ao seu elevado teor de hidratos de carbono e amido. São exemplos:
- Frutas
- Batatas
- Cerveja
- Arroz
- Passa
- Pão
- Sumos e refrigerantes
- Donut
- Barra de chocolate
- Doces
Apesar de ser sugerido cortar o consumo de álcool, pode no entanto tomar as seguintes bebidas:
- Água mineral
- Café
- Chá
- Um, e apenas UM, copo de vinho tinto
A regra de ouro é que os alimentos incluídos numa dieta keto tenham um elevado teor de gordura, um teor médio de proteína e um baixo teor em hidratos de carbono.
Dieta Keto: Conclusão
A dieta keto é algo que foi amplamente popularizado em todo o mundo.
Grandes celebridades do mundo da música e do cinema sujeitaram-se a este tipo de dieta com resultados surpreendentes e inspiradores.
Há, no entanto, que ter muita atenção antes de querer iniciar esta dieta.
Por ser um plano alimentar que reduz drasticamente a sua alimentação, poderá correr o risco de aumentar o seu apetite ao longo do tempo e voltar aos velhos hábitos alimentares, que resultam normalmente em ganho dos quilos perdidos com tanto esforço.
Por outro lado, não há evidência científica suficiente que permita dizer, com toda a clareza, que pessoas que sigam uma dieta keto têm melhor esperança média e qualidade de vida do que outros.
Ainda assim, poderá experimentar se esta dieta efectivamente funciona para si ou não.
Sugerimos que retire os hidratos de carbono de uma forma pouco, mas faseada.
Estabeleça metas semanais e faça com que estas sejam efectivamente cumpridas.
Desejamos-lhe muito boa sorte nesta árdua tarefa que é a perda de todos os quilos que temos a mais.
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